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Que manger et boire au Pérou?

Il est toujours compliqué dans un pays étranger de s'y retrouver dans la gastronomie locale.

 

Le plat est-il pimenté, sucré, salé, y a-t-il des ingrédients que je n'aime pas?

Certaines publications sur le Pérou annoncent que la plupart des plats sont pimentés, ce qui est faux, il y en a peu et généralement le piment est à part. La confusion vient d'un ingrédient très utilisé ici, "l'ají amarillo", une variété de piment peu piquant, l'équivalent du poivre dans les autres pays.

 

La gastronomie péruvienne est très variée et c'est l'une des meilleures au monde. Pour ne pas laisser passer une expérience gastronomique inoubliable, nous vous conseillons de vous procurer le dictionnaire des plats péruviens qui en plus montre les fruits et légumes typiques que vous trouverez sur les marchés.

En vente dans les librairies locales.

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Il est toujours difficile de trouver de bonnes cartes du Pérou.

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